स्वास्थ्य अनिवार्यता के रूप में देखते हुए 'HFSS' खाद्य पदार्थों पर टैक्स
- उच्च वसा चीनी नमक (HFSS) खाद्य पदार्थों का सेवन मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
महत्वपूर्ण तथ्य
- विश्व बैंक डेटा, 2019
- वैश्विक स्तर पर 70% अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त लोग निम्न और मध्यम आय वाले देशों में रहते हैं, जिसमें 55% वृद्धि ग्रामीण क्षेत्रों में है।
- भारत में गैर-संचारी रोगों (NCD) का बोझ 1990 में 38% से बढ़कर 2019 में 65% हो गया है।
- बीमारियों के वैश्विक बोझ के अध्ययन से पता चलता है कि भारत में सालाना 1.2 मिलियन मौतों का कारण केवल आहार संबंधी जोखिम हो सकते हैं।
भारत में आर्थिक प्रभाव और आहार परिवर्तन
- भारत में अधिक वजन और मोटापे का आर्थिक प्रभाव वर्ष 2017 में 23 अरब डॉलर आंका गया था और वर्ष 2060 तक इसके बढ़कर 480 अरब डॉलर होने का अनुमान है।
- भारत में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य क्षेत्र में 2011 और 2021 के बीच 13.4% सीएजीआर का अनुभव हुआ।
- भारत में स्नैक्स और शीतल पेय की बिक्री पिछले वर्ष 30 अरब डॉलर से अधिक हो गई, जो एक चिंताजनक आहार प्रवृत्ति का संकेत है।
- HFSS टैक्स के लिए वैश्विक प्रथाएं और आवश्यकता
- विश्व स्तर पर, कई देशों ने मोटापे से निपटने के लिए उच्च वसा वाले चीनी नमक (HFSS) खाद्य पदार्थों पर कर लागू किया है।
- डेनमार्क, फ्रांस, हंगरी, मैक्सिको, दक्षिण अफ्रीका, यूके और अमेरिका सहित 16 देशों में समर्पित कर हैं।
- भारत के केरल राज्य ने वर्ष 2016 में 'वसा कर' लागू किया, जिसे बाद में वर्ष 2017 में वस्तु एवं सेवा कर (जीएसटी) में शामिल किया गया।
बाज़ार की विफलताएँ और बाहरी परिस्थितियाँ
- HFSS उपभोग से जुड़ी बाजार विफलताएं नकारात्मक बाह्यताओं (सामाजिक लागत) और आंतरिकताओं (सीमित समझ के कारण उपभोक्ता हानि) में योगदान करती हैं।
- HFSS कराधान हानिकारक उपभोग की आदतों पर अंकुश लगाकर सामाजिक बोझ को संबोधित कर सकता है, जिससे स्वास्थ्य देखभाल व्यय कम हो सकता है।
प्रभावी HFSS टैक्स डिजाइन करना
- HFSS टैक्स को मुख्य रूप से राजस्व बढ़ाने वाले उपकरण के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए।
- यह स्वस्थ विकल्पों के प्रति उद्योग सुधार को प्रोत्साहित करने का एक साधन है।
- पोषण गुणवत्ता के आधार पर विभेदित कर दरें उत्पाद सुधार को प्रोत्साहित कर सकती हैं और स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को अधिक किफायती बना सकती हैं।
- भारत में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों पर वर्तमान जीएसटी दरें पोषण सामग्री के साथ पर्याप्त रूप से मेल नहीं खाती हैं।
सार्वजनिक स्वास्थ्य अनिवार्यता
- भारत में HFSS कराधान सिर्फ एक आर्थिक चिंता नहीं है बल्कि एक सार्वजनिक स्वास्थ्य अनिवार्यता है।
- अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए कर निवारक के रूप में कार्य कर सकते हैं, स्वस्थ विकल्पों को बढ़ावा दे सकते हैं, त्वरित सुधार कर सकते हैं, सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली पर बोझ को कम कर सकते हैं।
व्यापक दृष्टिकोण
- HFSS कराधान को पोषण साक्षरता और प्रभावी खाद्य लेबलिंग को बढ़ावा देने जैसे उपायों के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
- इसका उद्देश्य अधिक वजन और मोटापे की बढ़ती महामारी से निपटने, एक स्थायी और न्यायसंगत खाद्य प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए एक अधिक शक्तिशाली उपकरण बनाना है।