बिहार: भारत में मशरूम उत्पादन में अग्रणी

| श्रेणी | विवरण | | --- | --- | | ग्लोबल मशरूम की मांग | पोषण मूल्य और पाक कला में बहुमुखी उपयोगिता के कारण मशरूम की मांग में तेजी। | | भारत में मशरूम उत्पादन | प्रतिवर्ष ~201,000 टन; विश्व में 5वां सबसे बड़ा उत्पादक। मुख्य किस्में: बटन (उत्पादन का 75%), ऑयस्टर, पैडी स्ट्रॉ, मिल्की मशरूम। | | सबसे अधिक मशरूम उत्पादक राज्य | बिहार (2021-22 में 28,000 टन; भारत के कुल उत्पादन का 10.82%)। | | बिहार में वृद्धि | 3 वर्षों में 13वें से 1वें स्थान पर पहुंचा; पिछले वर्ष 23,000 टन उत्पादन किया। | | बिहार की सफलता के कारक | - जलवायु: मध्यम तापमान और उच्च आर्द्रता।<br>- मिट्टी: उपजाऊ जलोढ़ मिट्टी।<br>- सरकारी समर्थन: सब्सिडी, प्रशिक्षण और कार्यशालाएं।<br>- उद्यमशीलता: किसानों द्वारा आधुनिक तकनीकों को अपनाना। | | बिहार में प्रमुख मशरूम किस्में | - बटन मशरूम: सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म।<br>- ऑयस्टर मशरूम: गॉरमेट किस्म।<br>- मिल्की मशरूम: उच्च पोषण मूल्य और लंबी शैल्फ लाइफ। | | आर्थिक और सामाजिक प्रभाव | ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा, रोजगार सृजन, छोटे किसानों की आय में वृद्धि। | | भविष्य की संभावनाएं | - सरकारी समर्थन जारी रहना।<br>- बुनियादी ढांचे में निवेश।<br>- मशरूम की वैश्विक मांग में वृद्धि।<br>- आधुनिक कृषि तकनीकों का अपनाना। |